Jacques
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Rendez-vous le
48 Rue de Vaugirard 75006 Paris

DESCRIPTION DE L'OFFRE


Jacques vous propose une journée hors du commun autour de Grands Vins qu'il connait depuis plus de 10 ans. Il souhaite réellement vous faire découvrir une dégustation que vous ne trouverez nul part ailleurs, en vous proposant ses petites merveilles qu'il est un des seuls à connaitre.
La journée se déroule de la manière suivante :

  • 10h : arrivée des différents participants
  • Une mise à niveau de l'ensemble du groupe afin que tout le monde puisse profiter de la même façon des vins qui seront présentés tout au long de la journée
  • Dégustation de 4 à 5 Grands Vins Rouges à l'aveugle
  • Dégustation de 4 à 5 Grands Vins Blancs à l'aveugle
  • Déjeuner harmonie mets et vins servie sur place (thème à définir)
  • Jacques prendra le temps de répondre aux questions des participants et d'orienter la dégustation en fonction des demandes
  • 17h : Fin de journée autour du chocolat afin de finir sur une belle note de douceur

Des participants qui ne se connaissent pas se quittent donc comme des amis afin d'en garder un incroyable souvenir !

Votre animateur


Photo Jacques
Jacques (0 avis)
Animateur Degust&Co depuis le March 4, 2015
Parle le Français
Habite à Paris
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Description

Jacques aime faire partager en toute simplicité sa passion. Et il aime surtout démontrer que chacun possède tout ce qu'il faut pour faire un bon dégustateur sans le savoir.


Interview

Quelle est ton histoire ?

“J’ai une double formation Sciences Eco et oenologie. J'ai fondé l'école de dégustation en 1982 à Paris, ce qui était assez gonflé car rien (ou presque) n'existait à Paris en la matière. Depuis notre méthode de dégustation a acquis une certaine notoriété. Pendant longtemps j'ai animée entre 10 et 12 dégustation par semaine, pour moitié à l'école, pour moitié grandes écoles et entreprises. J'ai ralenti le rythme aujourd'hui pour écrire. Dernier titre paru : Le vin, petit traité de dégustation.”

Ton moment inoubliable de dégustation ?

“C’est le jour où nous déjeunions avec des "élèves" dans un restaurant après avoir demandé de déguster un vin à l'aveugle, le sommelier goguenard nous sert un vin. Le premier dégustateur très spontanément, sans qu'il n'y ait eu la moindre pression sort l'appellation, un deuxième le nom du domaine, le troisième la parcelle. C'était déjà beau mais le plus important va suivre: personne ne se prenait au sérieux et personne n'a tiré grande gloire de ce fait de verre.”

Ton astuce ?

“La dégustation à l’aveugle”

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