Edouard, animateur à Paris

Photo Edouard

Edouard

Animateur Degust&Co depuis le May 28, 2015
Parle le Français
Habite à Paris
Beer , Cheese , Cooking

Interview by Degust&Co


Quelle est ton histoire ?

“Depuis plus d'un an, nous avons organisé des dîners et des apéros-dégustations dans les caves, sur les toits, dans les jardins, les bars ou les restaurants de Paris pour prêcher la bonne parole : "Les vraies Bonnes Bières ont leur place sur la table !”


Ton moment inoubliable de dégustation ?

“C'était à l'une des premières réunion de notre collectif, nous devions sélectionner les bières des prochains événements, et testions plein d'accords avec des mets sucrés, salés, pimentés etc. Nous en étions au camembert rôti, nous avons tous pris une bouchée du fromage fondant, puis une gorgée de Westmalle double (l'une des 8 bières trappistes au monde). C'est le silence, le temps s'arrête, les yeux s'agrandissent, les regards se croisent : ce fût un instant fondateur de notre collectif et chacun s'en rappelle lorsqu'on propose à nos membres de déguster des accords "Bière & Bonne Chère", on veut qu'ils ressentent la même surprise, on veut rendre ces découvertes accessibles à tous.”


Ton astuce ?

“Ne jamais perdre la capacité d'improvisation : un zythologue qui nous récite des poèmes sur son amour pour le houblon, une fanfare qui arrive à point nommé, une soirée improvisée dans un lieu dingue...”


Photos de Edouard


Short description

Édouard et son collectif sont des passionnés de vraies bonnes bières et des plaisirs de la table. Nous nous donnons pour mission de réconcilier chefs et brasseurs, de créer des rencontres tantôt fusionnelles, tantôt explosives (mais toujours sans artifices) entre jeunes cuisiniers talentueux et artisans brasseurs passionnés, pour laisser exprimer leur talent brut sur le terrain du goût et offrir au curieux les places aux premières loges.

Les offres de Edouard


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