Pierre-Yves
(1 avis)
Chez vous
Paris Intra Muros 75000 Paris + 2

DESCRIPTION DE L'OFFRE


Dégustation de vins Paris - Cours d'oenologie: "Initiation à l'oenologie"

Idéal pour comprendre les bases de la dégustation de vin.

Notre sommelier vous expliquera le vocabulaire à connaitre et les réflexes à acquérir pour analyser le vin.
Cette dégustation de vin est parfaite pour les personnes souhaitant découvrir l'oenologie.
- Durée: 45 minutes
- 3 vins dégustés
- Vins blancs, vins rouges

Toutes nos dégustations comprennent la grille de lecture du vin sur:

  • L'analyse de la région et du cépage
  • Maîtrise de l'oeil: La robe, les jambes, le disque 
  • Maîtrise des différents nez: 1er nez, 2ème nez, 3ème nez, nez oublié
  • Maîtrise de la dégustation en bouche: Attaque, milieu de bouche, fin de bouche

Nous mettons un point d'honneur à ce que chaque dégustateur sache parler du vin avec simplicité après cette dégustation.

Liste des régions donnée à titre indicatif:

  • Alsace blanc, Geuwrztraminer
  • Côte du Rhône rouge, Croze hermitage
  • Bordeaux rouge, Saint-Emilion


Nos vins sont issus de producteurs respectant le terroir et leurs vignes.
Nous choisissons les millésimes afin de vous faire découvrir les notes de cépages (2013 à 2010) et les notes d'élevages (2009 à 2000).
Nos vins de gardes sont conservés dans des caves à température contrôlée.

Cette dégustation vous permettra:

 

  • D'apprendre à distinguer les régions et les cépages
  • D'apprendre à parler du vin avec simplicité

 

Nous pouvons organiser cette dégustation:

  • Chez vous (à domicile ou en entreprise)
  • Dans notre cave de dégustation (4 rue Drouot 75009 Paris)
  • Dans nos salles "Cozy oenologique" (60 rue de la Jonquière 75017 Paris)

 

 

  • 3 vins
  • Idéal pour les débutants
  • Durée : 45mn

Adresses disponibles pour cette animation

Paris Intra Muros 75000 Paris
60 rue de la Jonquière 75017 Paris
4 rue Drouot 75009 Paris

Votre animateur


Photo Pierre-Yves
Pierre-Yves (1 avis)
Animateur Degust&Co depuis le March 7, 2015
Parle le Français , English
Habite à Paris
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Description

Pierre-Yves has been in the Institute of Paul Bocuse and he has experiences in several palaces, but today you have a change to invite him to your home or elsewhere for custom tastings ! Pierre-Yves is passionate about the arts of table and creating unforgettable events: he offers wine experiences which are affordable, accurate and easy to follow.


Interview

Quelle est ton histoire ?

“J'ai acquis ma formation en sommelerie et en gestion de restaurants lors de mon diplôme à l'Institut Paul Bocuse, et en passant notamment par les "Bocuse d'Or", le Four Seasons George V** Paris puis les établissements bistronomiques parisiens'”

Ton moment inoubliable de dégustation ?

“Une dégustation en accords vins et fromages avec les produits de la fromagerie Quatrehomme. Quel plaisir de faire des accords vins et fromages avec des produits de cette qualité.”

Ton astuce ?

“Maitriser l'art de la dégustation en trois temps: l'oeil, le nez et la bouche. Il est important de maitriser cette grille de lecture afin d'apprécier un vin. A moi de vous la transmettre sympathiquement entre amis ou collaborateurs."

1 AVIS CLIENTS


Sandrine
06-05-2016

Très bonne ambiance, plutôt festive. Et le choix des vins et des fromages était vraiment excellent. On a adoré ! A refaire.


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