Pierre-Yves
(1 avis)
Rendez-vous le
60 rue de la Jonquière 75017 Paris

DESCRIPTION DE L'OFFRE


 

L'événement oenologique des Batignolles !

 

En plein coeur du 17ème arrondissement, au sein d'un espace oenologique transformé en loft pour l'occasion, nous organisons un apéritif oenologique.

Profitez de la bonne ambiance de notre communauté oenologique et déguster les nombreuses planches de charcuteries et de fromages préparées pour l'occasion.

 

Idéale pour déguster plusieurs vins de régions différentes.



Découvrez 5 régions viticoles sur 5 références de vins. Notre sommelier vous expliquera les nuances entre les régions.
Cette dégustation de vin est parfaite pour les personnes souhaitant découvrir l'oenologie et les différences entre les régions viticoles.
- RDV: 20:30
- 5 vins dégustés
- Vins blancs, vins rouges

Maîtrise de l'oeil: La robe, les jambes, le disque
Maîtrise des différents nez: 1er nez, 2ème nez, 3ème nez, nez oublié
Maîtrise de la dégustation en bouche: Attaque, milieu de bouche, fin de bouche
 

Nous mettons un point d'honneur à ce que chaque dégustateur sache parler du vin avec simplicité après cette dégustation.

Liste des régions donnée à titre indicatif:

  • Bourgogne blanc, Hautes Côtes de Beaune
  • Alsace blanc, Pinot gris
  • Loire rouge, Sancerre
  • Côte du Rhône rouge, Croze hermitage
  • Bordeaux rouge, Saint-Emilion


Nos vins sont issus de producteurs respectant le terroir et leurs vignes.
Nous choisissons les millésimes afin de vous faire découvrir les notes de cépages (2013 à 2010) et les notes d'élevages (2009 à 2000).
Nos vins de gardes sont conservés dans des caves à température contrôlée.

 

Cette dégustation vous permettra:

  • D'apprendre à distinguer les régions et les cépages
  • D'apprendre à parler du vin avec simplicité
  • De découvrir pourquoi vous appréciez une région plus qu'une autre

 

 

Votre animateur


Photo Pierre-Yves
Pierre-Yves (1 avis)
Animateur Degust&Co depuis le 7 mars 2015
Parle le Français , Anglais
Habite à Paris
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Description

Il était à l'Institut Paul Bocuse et dans les palaces, aujourd'hui il s'invite chez vous ! Pierre-Yves est un passionné de l'art de la table et la création d'événements, il propose aux dégustateurs une expérience œnologique simple, abordable et précise.


Interview

Quelle est ton histoire ?

“J'ai acquis ma formation en sommelerie et en gestion de restaurants lors de mon diplôme à l'Institut Paul Bocuse, et en passant notamment par les "Bocuse d'Or", le Four Seasons George V** Paris puis les établissements bistronomiques parisiens'”

Ton moment inoubliable de dégustation ?

“Une dégustation en accords vins et fromages avec les produits de la fromagerie Quatrehomme. Quel plaisir de faire des accords vins et fromages avec des produits de cette qualité.”

Ton astuce ?

“Maitriser l'art de la dégustation en trois temps: l'oeil, le nez et la bouche. Il est important de maitriser cette grille de lecture afin d'apprécier un vin. A moi de vous la transmettre sympathiquement entre amis ou collaborateurs."

1 AVIS CLIENTS


Sandrine
06-05-2016

Très bonne ambiance, plutôt festive. Et le choix des vins et des fromages était vraiment excellent. On a adoré ! A refaire.


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