Pierre-Yves
(1 avis)
Chez vous
Paris Intra Muros 75000 Paris + 2

DESCRIPTION DE L'OFFRE


 

Dégustation de vins Paris - Cours d'oenologie: "Les grands Crus"

Idéal pour déguster de grands crus sur de beaux millésimes..

Notre sommelier vous fera vivre un moment d'exception sur les Bordeaux, Bourgognes, Côtes du Rhônes, Alsaces, Vallée de la Loire ... Une sélection de crus raffinée avec d'excellents millésimes.
Cette dégustation est parfaite pour les dégustateurs souhaitant découvrir de grands crus.
- Durée: 2h00
- 5 vins dégustés
- Vins blancs, vins rouges

Toutes nos dégustations comprennent la grille de lecture du vin sur:

  • L'analyse de la région et du cépage
  • Maîtrise de l'oeil: La robe, les jambes, le disque
  • Maîtrise des différents nez: 1er nez, 2ème nez, 3ème nez, nez oublié
  • Maîtrise de la dégustation en bouche: Attaque, milieu de bouche, fin de bouche

Nous mettons un point d'honneur à ce que chaque dégustateur sache parler du vin avec simplicité après cette dégustation.

Liste des régions donnée à titre indicatif:

  • Loire blanc, Pouilly-Fumé
  • Alsace blanc, Pinot gris
  • Bourgogne blanc, Chassagne-Montrachet
  • Sud rouge, Châteauneuf-du-Pape
  • Bordeaux rouge, Saint-Julien

 

Nos vins sont issus de producteurs respectant le terroir et leurs vignes.
Nous choisissons les millésimes afin de vous faire découvrir les notes de cépages (2013 à 2010) et les notes d'élevages (2009 à 2000).
Nos vins de gardes sont conservés dans des caves à température contrôlée.

Cette dégustation vous permettra:

  • D'apprendre à distinguer les régions et les cépages
  • D'apprendre à parler du vin avec simplicité
  • De découvrir pourquoi vous appréciez une région plus qu'une autre

 

Nous pouvons organiser cette dégustation:

  • Chez vous (à domicile ou en entreprise)
  • Dans notre cave de dégustation (rue Drouot 9e Paris)
  • Dans nos salles "Cozy oenologique" (rue de la Jonquière 17e Paris)

 

 

 

  • 5 vins
  • Uniquement des grands crus et de beaux millésimes
  • Durée : 2h

Adresses disponibles pour cette animation

Paris Intra Muros 75000 Paris
4 rue Drouot 75009 Paris
60 rue de la Jonquière 75017 Paris

Votre animateur


Photo Pierre-Yves
Pierre-Yves (1 avis)
Animateur Degust&Co depuis le 7 mars 2015
Parle le Français , Anglais
Habite à Paris
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Description

Il était à l'Institut Paul Bocuse et dans les palaces, aujourd'hui il s'invite chez vous ! Pierre-Yves est un passionné de l'art de la table et la création d'événements, il propose aux dégustateurs une expérience œnologique simple, abordable et précise.


Interview

Quelle est ton histoire ?

“J'ai acquis ma formation en sommelerie et en gestion de restaurants lors de mon diplôme à l'Institut Paul Bocuse, et en passant notamment par les "Bocuse d'Or", le Four Seasons George V** Paris puis les établissements bistronomiques parisiens'”

Ton moment inoubliable de dégustation ?

“Une dégustation en accords vins et fromages avec les produits de la fromagerie Quatrehomme. Quel plaisir de faire des accords vins et fromages avec des produits de cette qualité.”

Ton astuce ?

“Maitriser l'art de la dégustation en trois temps: l'oeil, le nez et la bouche. Il est important de maitriser cette grille de lecture afin d'apprécier un vin. A moi de vous la transmettre sympathiquement entre amis ou collaborateurs."

1 AVIS CLIENTS


Sandrine
06-05-2016

Très bonne ambiance, plutôt festive. Et le choix des vins et des fromages était vraiment excellent. On a adoré ! A refaire.


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