Olivier, animateur à Rennes

Photo Olivier

Olivier

Animateur Degust&Co depuis le 7 mars 2015
Parle le Français
Habite à Rennes
Vin , Chocolat , Fromages

Interview by Degust&Co


Quelle est ton histoire ?

“Fils d’un directeur de cave vinicole, j’ai pu très jeune connaître les différents méandres de l’élevage des vins. Quelques années plus tard, après une formation en œnologie et en commerce des vins, je débute mon activité professionnelle par trois années de vinification. Ma connaissance des vignobles s’est ensuite développée au cours de fonctions commerciales et d’achats chez un entrepositaire grossiste de boissons. Par la suite, le poste d’acheteur dans la grande distribution m’a permis d’acquérir une expertise dans le domaine de l’analyse sensorielle. Voilà maintenant cinq ans que je partage mes connaissances en formant professionnels et particuliers.”


Ton moment inoubliable de dégustation ?

“Les moments inoubliables ne manquent pas, avec les grands crus que j'ai pu apprécier dans leurs millésimes exceptionnels ! J'ai notamment en tête la dégustation d'un Haut-Brion de 1989... un souvenir monumental !”


Ton astuce ?

“J'explique souvent au cours de mes ateliers que le vin est "vivant". Découvrir son identité au travers de la dégustation est un moment magique.”


Description courte

Le vin… une passion dans laquelle, si on peut dire, il est tombé quand il était petit ! Issu du sérail vitivinicole, la formation en œnologie et l'expérience en analyse sensorielle d'Olivier lui permettent de remplir un objectif : vous transmettre tout ce savoir, cette connaissance, cet attachement que l’on retrouve dans des vins qui mettent en évidence toute l’authenticité de leur terre.

Les offres de Olivier


Offres sur-mesure

Toutes les activités pédagogiques et œnotouristiques d'Olivier peuvent être adaptées aux besoins de chacun. De l'initiation à la dégustation au séjour organisé dans le vignoble en passant par la soirée œnologique, tout est réalisable ! Lancez-vous dans une course d'orientation en équipe, résolvez des énigmes, participez à un atelier d'assemblage... et achevez votre journée sur un repas vigneron où les meilleures équipes se verront décerner leurs prix. Olivier vous propose des aventures ludiques, émouvantes et passionantes !

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