Guy, animateur à Cabanes

Photo Guy

Guy

Animateur Degust&Co depuis le 28 mai 2015
Parle le Français , Espagnol
Habite à Cabanes
Vin

Interview by Degust&Co


Quelle est ton histoire ?

“Ayant un père et un grand père qui possédaient déjà des vignes, j'ai été bercé au sein de ce secteur depuis tout petit. Quelques études et expériences plus tard, je décide donc de reprendre le domaine et d'y amener mon savoir-faire. Le principal changement fût sur la production, car avant, tout était vendu à la coopérative, et maintenant, nous possédons pas moins de quinze références bouteilles vendues en vente directe. Aujourd'hui, j'ai la chance de ne travailler aucun jour de l'année car mon métier est en réalité ma passion.”


Ton moment inoubliable de dégustation ?

“Ce moment inoubliable se produit lorsque je fait déguster mes mono-cépages. La réaction des dégustateurs est exceptionnelle; ce sont des saveurs nouvelles et atypiques pour eux qui révèlent surprise et ravissement.”


Ton astuce ?

“Le palais est un muscle que l'on doit entraîner régulièrement. En recrachant un vin, vous faîtes travailler votre palais deux fois plus. Vous retrouverez donc deux fois plus de saveurs dans un vin.”


Photos de Guy


Description courte

Vigneron indépendant passionné, fier de son métier et de son terroir, Guy travaille depuis maintenant 20 ans la typicité de ses vins au travers des cépages authentiques du gaillacois. C'est avec un réel plaisir qu'il vous fera découvrir ses vignes, son caveau au sein d'un pigeonnier rénové, ainsi que sa cave.

Les offres de Guy


Offres sur-mesure

Possédant un cadre exceptionnel avec des vignes attenantes à la cave, nous vous proposons régulièrement des dégustations de groupes de 15 à 50 personnes. Visitez le domaine, la cave et le caveau et découvrez la spécificité des vins mono-cépages gaillacois.

Des dégustations à domicile peuvent aussi être couplées un peu partout en France lorsque nous réalisons des salons à proximité.

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